世界今亮點！正宗粽子的做法和配料竅門_正宗粽子的做法和配料
2023-06-28 09:40:39 來源：互聯網
【資料圖】
1、買宗野。粽子葉有幾個品種。正宗的粽子葉有：綠色、深綠色、深綠色帶淺黃點、綠色葉子帶黃色不規則點等。正面有光澤，形狀細長，寬而短。但總而言之，粽子葉包裹的粽子有一種特別的綠色味道。
2、粽子葉的清洗：用清水浸泡半小時，然后用干凈的刷子一張一張地鋪在平板上，用流水在兩面輕輕沖洗，再用較大的盆或桶用水沖洗兩遍，用干凈的毛巾擦干水分備用。
3、淘米將糯米中的雜質和泥沙清理干凈，用清水淘米兩次，過濾水，即洗即裝。保持大米干燥，不要再浸泡。這樣煮出來的粽子飽滿，結實，好吃。
4、配料。按口味：咸、甜、白。咸味：火腿、花生、紅豆、綠豆、少許鹽(包粽子時每個粽子加一個辣椒)；甜味：可根據個人口味和習慣，加入適當的葡萄干、紅棗、枸杞或果脯；白色口感：不添加任何成分，
5、保留了糯米的原味和粽子葉的鮮香。
6、包餃子。準備剪刀、勺子、綁線，把粽子葉卷成漏斗狀，不漏米，把準備好的原料舀進去，然后用筷子夾緊(也就是洗好包裝好的干米煮開后剛好好吃)，綁好密封，形狀不限，不漏不散。
7、煮粽子。包好的粽子要一個一個的排出來，壓緊，壓實，不留一點空隙，用冷水浸泡，大火煮，也就是火減到五六開，粽子就全熟了，直到軟香為止。
8、年輕的媽媽和爸爸在端陽節為他們的小寶寶包粽子，這是紀念節日，進行傳統教育和教導下一代自己做的榜樣行為的好方法，也是保護非物質文化遺產不流失的一種手段。
以上就是正宗粽子的做法和配料這篇文章的一些介紹，希望對大家有所幫助。
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